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El azúcar de confitero, también conocido como azúcar para la cobertura, es muy fino y se utiliza comúnmente para hacer glaseado de pastel. Además, es posible añadirlo a un glaseado muy fino para dejar su consistencia más gruesa. El azúcar de confitero tiene un agente que impide que los terrones se creen al agregar al glaseado. Sin embargo, si usted no tiene más azúcar y todavía necesita engrosar el glaseado, es posible hacer un sustituto con ingredientes comunes.
instrucciones
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Mezclar el almidón de maíz y el azúcar cristal blanco en un procesador de alimentos. Esta combinación simula las propiedades de dulzura y espesor del azúcar en polvo.
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Conecte el procesador de alimentos en potencia alta durante dos minutos para mezclar el azúcar y el almidón de maíz, formando un polvo fino.
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Deje la mezcla en el procesador por un minuto antes de abrirlo para que el polvo del azúcar se asienta, evitando crear un lío en el mostrador.
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Despeje el glaseado que le gustaría engrosar en un tazón pequeño.
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Agregar una cucharada de la mezcla al glaseado y mezclar bien con una cuchara.
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Espere cinco minutos y pruebe el grosor del glaseado retirando una cucharada y dejándola caer de nuevo al tazón.
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Continúe añadiendo una cucharada de la mezcla al glaseado hasta alcanzar el grosor deseado.
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Almacene la sobra de la mezcla en una bolsa de plástico de emparedado en un lugar oscuro y fresco, como un armario.
consejos
- Nunca vierta el almidón de maíz directamente en el glaseado, ya que puede crear terrones duros.
Qué necesitas
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 taza de azúcar cristal blanco
- Procesador de alimentos
- Tazón pequeño
- cuchara