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En la culinaria, el aceite de semillas de uva es a menudo sustituido por el aceite de oliva. Los chefs suelen disfrutar de ese aceite por tener un alto punto de ebullición y sabor ligeramente pardusco. El aceite de semilla de uva posee propiedades hidratantes y antioxidantes que lo convierten en un ingrediente muy común en lociones y cremas para la piel. Su producción se produce hace miles de años y muchos de los antiguos métodos de extracción ya no se utilizan actualmente. Con la modernidad, los aparatos extractores de aceite son la forma más conveniente para este servicio.
instrucciones
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Retire las semillas de la pulpa de la uva, separándola del jugo. La pulpa consiste en piel, semillas y tallo.
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Limpiar bien las semillas. Las impurezas pueden alterar la calidad del aceite o incluso dañar su extractor. Retire manualmente las impurezas visibles y lave las semillas en agua corriente.
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Déjelas sobre el paño de plato, para secar bien.
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Pruebe la humedad de las semillas. Utilice un aparato de medición pequeño y asegúrese de que el nivel de humedad no supera el 10%. Las semillas húmedas producen muy poco aceite.
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Conecte el extractor de aceite.
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Coloque las semillas en el compartimiento apropiado del extractor de aceite. Una broca de metal triturará las semillas a baja velocidad y el aceite se desplazará a un compartimiento de colecta.
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Transfiera el aceite recogido por el extractor para las botellas de almacenamiento. Véjelas bien con tapón o tapa apropiada.
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Guarde las botellas en un lugar fresco y oscuro para evitar que el calor y la luz afecten la calidad del aceite y su validez.
consejos
- Usted puede comprar las semillas o recogerlas de la propia fruta, quitándolas y dejando secar.
- Los vendedores en línea comercializan semillas de uva en cantidades grandes o pequeñas (vea el enlace en "Referencias").
Qué necesitas
- Semillas de uva
- Paño de cocina
- Medidor de humedad
- Aparato extractor de aceite
- Botellas para el aceite