Contenido
Para cocinar sus platos preferidos de pollo, ingredientes frescos y limpios son el secreto. Aunque muchas personas simplemente enjuague el pollo con agua fría (o lo jueguen en la olla directamente del embalaje), otras les gusta usar una solución de vinagre blanco y jugo de limón para limpiarlo y prepararlo para la cocción. La acidez del vinagre y de los limones ayuda a desinfectar y ablandar la carne, además de propiciar una base limpia para marinadas.
instrucciones
-
Mezclar el vinagre y el jugo de limón en una bandeja de cristal de cristal.
-
Enjuague los trozos de pollo en agua corriente fría y coloque cada uno de ellos en la solución de vinagre con limón. Si no se cubren, añada más 2/3 de taza de jugo de limón y una taza de vinagre.
-
Dejar el pollo de salsa por 15 a 20 minutos. Enjuáguelos bien y séquelos con hojas de papel.
Pieza de pollo
-
Enjuague el pollo bajo agua corriente fría.
-
Mezclar el jugo de limón y el vinagre en un tazón lo suficientemente grande para acomodar el pollo. Con la cuchara medidora, coloque tres cucharadas de la solución dentro de la cavidad del ave.
-
Añada dos cucharadas de harina de trigo a la cavidad del pollo y frote en las paredes usando los dedos.
-
Enjuague bien la cavidad y coloque el pollo en la solución de vinagre con limón. Debe quedar sumergido al menos hasta la mitad. Si es necesario, añada más 2/3 de taza de jugo de limón y una taza de vinagre.
-
Dejar en remojo por 15 a 20 minutos, girando a la mitad del tiempo para que los dos lados queden sumergidos.
-
Enjuague bien el pollo y seque con papel de toalla.
Pollo entero
advertencia
- Siempre lave las manos y las superficies de la cocina cuando se mueva con pollo crudo.
Qué necesitas
- Pollo crudo, entero o cortado en trozos
- Pila con agua corriente
- 2/3 de taza de jugo de limón
- 1 taza de vinagre blanco
- Forma baja de cristal
- Tazón grande
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Cucharas medidoras
- Toalla de papel