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En los últimos años la práctica tradicional de matar a los crustáceos, como langostas y cangrejos, colocándolos en el agua hirviendo se ha convertido en un problema. Muchos activistas de los derechos de los animales y consumidores que se sienten obligados por la conciencia a comer éticamente, expresan una preocupación que la práctica puede ser cruel. La comunidad científica está dividida sobre el tema. Sin embargo, es cierto que la ebullición mata los cangrejos y el proceso se considera humano si el animal ha sido dejado inconsciente antes usando el agua helada.
instrucciones
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Coloque los cangrejos en el congelador por 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño. Esto va a hacer que pierdan la sensibilidad, dejándolos en un estado similar al coma.
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Tome una olla grande con agua salada y hierva cuando está a la hora de sacar los cangrejos del congelador.
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Juega los cangrejos en el agua hirviendo. Ellos van a morir entre 30 y 60 segundos.
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Tome los cangrejos si va a asarlos, a la parrilla, preparar en el vapor o de otra forma. Si hervirlos era la meta, déjelos en el agua por 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño. Sirva caliente.
advertencia
- Los cangrejos deben estar vivos a la hora de cocinarlos. Compruebe si están bien antes de anestesiarlos. Los que no se mueven están muertos y no deben ser comidos.
Qué necesitas
- cangrejos
- Panela grande
- sal
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