Cómo hacer pimientas en conserva

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instrucciones
limpieza
Cómo embotellar
Cómo procesar los potes
consejos
Qué necesitas

Pimientas a la parrilla en conserva tienen un sabor único que recuerda el verano. Pueden ser utilizadas como aperitivos y acompañamientos o para realzar el sabor de sándwiches y ensaladas. Hacer pimientas en conserva después de asarlas es fácil y le permitirá sentir el sabor del verano todo el año. Una botella de pimientas a la parrilla caseras también es un buen regalo para amigos, vecinos, profesores o anfitriones.

instrucciones

Elige una bella botella para guardar en la nevera o un pote de conserva para guardar en el armario (en el caso de las mujeres).

limpieza

Coloque las pimientas a la parrilla en una vasija y espere que se enfren lo suficiente. Utilice aproximadamente 450 g de pimienta por cada 470 ml.

Colocar pimientas que acaban de ser a la parrilla en una vasija cubierta y no reactiva facilita la retirada de la cáscara (Roasted red peppers imagen por foto Factory from Fotolia.com)
Sostener cada pimienta sobre un fregadero, un plato o una vasija, y delicadamente pelar la cáscara ennegrecida.

Puede que tengas que lavar las pimientas de vez en cuando (cobre faucet image by terex from Fotolia.com)
Corte la pimienta a la mitad.
Retire las semillas y tallos completamente para que la pimienta quede bien limpia.

Cómo embotellar

En una cacería pequeña, por cada 450 g de pimientos mezcle 1/4 de taza de jugo de limón, media de taza de vinagre, 1/4 de taza de aceite de oliva, un diente de ajo cortado en cuatro pedazos, y entre 1 y 2 / 4 y 1/3 de cucharadita de sal.

Añada condimentos italianos, como orégano, albahaca y tomillo, si lo desea (spice image by sha11 from Fotolia.com)
Lleve la olla al fuego.
Encienda el fuego bajo la olla.
Llene una olla grande hasta la mitad con agua.
Conecte otro quemador y coloque la olla con agua sobre él.
Espera hasta que la mezcla de vinagre empiece a hervir.
Sumergir los potes y tapas de conservas en la olla de agua hirviendo.
Llena los potes con las pimientas, distribuyéndolas de manera uniforme.
Vierta la mezcla de vinagre hirviendo sobre las pimientas, cubriéndolas completamente. Deje al menos 1 cm de espacio en la parte superior de cada pote.

Incluya el ajo de la mezcla de vinagre en cada botella (a la derecha).
Enjuague el borde de cada botella con un papel de toalla limpia y húmeda.
Tapa bien cada botella, pero sin apretar mucho. Los potes se pueden guardar en la nevera durante varias semanas.

Cómo procesar los potes

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande, con agua hasta la mitad.

Una olla con capacidad para 11 litros funciona bien (pendiente de la imagen por askthegeek de Fotolia.com)
Enciende el fuego debajo de la olla.
Esperar hasta que el agua levante la ebullición.
Coloque los potes llenos - de la sección 2 - sobre la rejilla, dentro de la olla de agua hirviendo. Asegúrese de que el agua cubra los potes en al menos 2,5 cm.

Utilice guantes gruesos de goma o pinzas para hacer que el proceso sea más fácil y seguro (Amarillo), una de las más importantes del mundo.
Ferva los potes por 15 minutos y déjelos enfriar en la propia olla por unos minutos más.

Apague el fuego después de 15 minutos de ebullición (detalle de la cocina clásica de la foto por Tomo Jesenicnik from Fotolia.com)
Retire las botellas del fuego y déjelas enfriar completamente. Usted oirá los potes hacer un ruidos cuando la tapa esté sellada.