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Carritos de ventas ambulantes ya existen desde hace cientos de años en varias formas. Una de ellas es la que conocemos hoy: proveedores venden de todo, desde helado y pretzels hasta bebidas alcohólicas. Se encuentran en carnavales, festivales de la ciudad y eventos deportivos, así como en una variedad de otros lugares. Estas carpas deben diseñarse con eficiencia, seguridad y códigos de salud en mente.
instrucciones
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Esboce en papel milimetrado las dimensiones aproximadas de su carrito. Muy probablemente tendrá una forma rectangular. La mayoría de ellos pueden ser tirados por un vehículo y las dimensiones de su carrito deben hacer que sea un viaje fácil. Esboce el espacio de los toldos, herramientas de remolque, tanques de combustible y agua, y, si es necesario, asientos.
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Dibuje el espacio de almacenamiento. Los quioscos necesitan tener áreas de almacenamiento adecuadas y eficientes. Las comidas refrigeradas y congeladas deben mantenerse a las temperaturas correctas y estos aparatos deben estar dispuestos de forma eficiente. La regla general es organizarlos en un "triángulo de trabajo", siendo los aparatos las puntas del triángulo. Esto le permite tomar los elementos rápidamente. Los armarios deben estar a su alcance, sin que usted necesita estirar o bajar. Usted también necesitará espacio para almacenar productos no comestibles y productos de limpieza.
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Dibuje la cocina, la parrilla, la freidora y los microondas. Estas áreas necesitan estar lejos de los lugares donde quedarán los elementos inflamables. Durante las horas en que el carro quedará abierto, el espacio limitado dentro de él aumenta el peligro de fuego. Asegúrese de que las personas que trabajan en estas áreas tienen suficiente espacio para moverse.
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Reserve un espacio para que sus clientes se sientan y se sirven. Muchos quioscos no tienen asientos, pero todos necesitan un lugar donde la comida será entregada. Esta zona debe ser destacada y delante del carro. Coloque toldos sobre ella para proteger del tiempo y crear espacio para las colas. Considere tener una ventana para pedidos y una para entregas para evitar la congestión. Los asientos pueden quedar directamente al lado del carrito o pueden ser un parque con asientos de picnic que se quede cerca. Si usted está a disposición de lugares, asegúrese de tener un toldo o una tienda y una ubicación para guardar el equipo. Un remolque separado puede ser útil para ello.