Contenido
El sazon de sostén, hecho a partir de hojas de la hierba se sostiene, es muy utilizado en recetas que van tomillo y salvia. Añadir un nuevo condimento a la acción de su cocina, explorando el sabor suave y singular de la cinta.
historia
La seguira es un miembro de la familia de hierbas de la menta, se originó en el sur de Europa y se ha utilizado en la preparación de alimentos desde hace más de dos mil años.
tipos
La leña se cultiva todo el año. Hay una versión cosechada en invierno que es mucho más potente, utilizada en cantidades mucho más pequeñas para obtener un sabor similar al de la variedad de verano.
cultivo
La leña es plantada colocando las semillas en la tierra después de la última helada en los meses de invierno. La hierba se desarrolla rápidamente y puede resistir una ligera cosecha después de unas seis semanas. Corte y colóquela para secar antes de que las primeras heladas vuelvan.
preparación
Los tallos leñosos se retiran de las hojas de la cinta, que luego se secan y se pulverizan para crear un polvo denso de hojas verdes. Pruebe la potencia de la ceja antes de usarla en los alimentos, ya que el nivel del sabor puede variar.
uso
Muchas veces, el condimento de segura se utiliza como sustituto de la sal en mezclas de condimentos y como apoyo o sustituto del tomillo y la salvia. La leña se cocilla en diversos platos con carnes y verduras para dar un toque de la complejidad de la hierba al sabor.
curiosidad
Los alemanes a menudo llaman la secuencia de "hierba de los frijoles", por lo que complementa muy bien el sabor de muchos platos de guisos de frijoles tradicionales de Baviera.