Cómo trenzado una cesta con pasta americana

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Cuando usted mira una torta decorada profesionalmente, la aplicación detallada de la cobertura puede parecer una tarea inmensa. Pocas técnicas para la aplicación de cobertura son tan intimidadas como el trenzado de cesta, que cubre toda la superficie de un pastel de forma precisa en capas. Sin embargo, si utiliza las herramientas adecuadas, tejer una cesta de pasta americana no será tan complejo como parece. Siguiendo una receta básica, incluso decoradores novatos pueden crear los intrincados detalles del trenzado.

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Aprende a hacer un trenzado de cesta para cubrir tu torta (Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images)

Coloque una punta ancha y aplanada para decorar en una bolsa de confitería. La abertura de la punta debe asemejarse a la vista lateral de un macarrón, como el fettuccine.
Llene la bolsa de confitería con cobertura que sea lo suficientemente firme para mantener la forma. Tira la parte superior del bolso para evitar que la cubierta se escape mientras trabajas.
Sostenga la bolsa para la torta de modo que la punta toque la superficie. Coloque la punta en un ángulo de 45 grados con respecto a la torta.
Exprima la bolsa con cuidado para aplicar la cubierta. Mueva la bolsa en su dirección, haciendo una línea recta y vertical de cobertura que tenga 4 cm de longitud.
Haga una línea horizontal de 4 cm de longitud en la parte superior de la línea vertical, como si estuviera dibujando un T. Cubra el extremo superior de la línea vertical con la horizontal. Haga una línea horizontal idéntica en toda la parte inferior de la vertical. Haga una tercera línea horizontal que pase por el centro de la vertical. Usted debe tener tres líneas horizontales de cobertura sobre una línea vertical.
Pase una línea vertical de 4 cm sobre las puntas derechas de las líneas horizontales. La nueva línea debe abarcar los extremos de cada una de las líneas horizontales de modo que no sean visibles.
Haga una línea vertical para cubrir los extremos izquierdos de las líneas horizontales. Ahora usted debe tener tres líneas verticales y tres líneas horizontales de cobertura. Todas las seis líneas deben tener la misma longitud. Debe haber cuatro pequeños cuadrados de pastel desnudo visible en el medio de la forma de rejilla.
Coloque la punta de decoración en la parte superior derecha del cuadrado de pastel desnudo. Sostenga la punta suavemente contra el lado de la primera línea vertical. Haga una línea horizontal que tenga 4 cm de longitud que llene el cuadrado vacío, pase sobre la línea más a la derecha vertical y termine en el bolo desnudo. Repita el proceso para las líneas horizontales en los otros tres cuadrados desnudos dentro de la rejilla de cobertura.
Continúe alternando entre las líneas verticales y horizontales de 4 cm mientras trabajas fuera de tu punto de partida. Usted debe crear un rango de 4 cm de ancho de cesta de pasta americana en todo el pastel.
Repita todo el proceso para crear otra pista de cesta de glaseado. Continúe haciendo pistas de cesta hasta que haya cubierto toda la superficie de la torta.