Contenido
Hacer aceite de oliva casero puede ser sumamente sencillo, siempre y cuando tengas algunos materiales básicos y un poco de paciencia. Su aceite de oliva se puede utilizar para cocinar o como elemento para condimentar pan artesano fresco. Tus amigos y familiares quedarán impresionados con tus habilidades culinarias y pedirán tus secretos en la cocina. Nunca más querrás sumergir tu pan en un producto comprado en la tienda.
Paso 1
Seleccione las aceitunas según el sabor que desee que tenga su aceite. Comprarlos frescos en un mercado asegura que sean de alta calidad y tengan un sabor agradable. Las aceitunas verdes dan como resultado un aceite más ácido, mientras que las aceitunas negras tienen un sabor menos ácido. Si te gusta el sabor de las aceitunas frescas, es probable que también te guste el aceite elaborado con ellas.
Paso 2
Corta cada aceituna con una navaja. El corte debe ser más profundo que la piel de la aceituna, pero no tan profundo como para romperlos. Este corte es el que permitirá que el aceite se escape de las aceitunas.
Paso 3
Coloca las aceitunas en el fondo de un vaso pequeño y luego colócalo en un frasco con agua. El frasco debe ser lo suficientemente grande como para que, si la taza pequeña se desborda, el contenido pueda derramarse en él.
Paso 4
Coloque el colador de té sobre el borde del vaso de agua de modo que los ganchos del colador queden firmemente en el borde del vaso. Coloque la taza de dosis dentro del colador de té. Actuará como un peso para ayudar a mantener el colador en su lugar durante el proceso de elaboración del aceite.
Paso 5
Llena el vaso con agua hasta el borde, de modo que esté a punto de desbordarse. El agua actuará como un peso que extraerá el aceite de las aceitunas. El aceite subirá a la parte superior del vaso y se escurrirá en el frasco.
Paso 6
Deje que el agua presione el aceite durante 24 a 48 horas. Cuando reanude, verá que el vaso todavía está lleno de agua y aceitunas, mientras que el frasco contendrá unas cucharadas de aceite.
Paso 7
Prueba el fruto de tu trabajo. Para tu primer lote de aceite de oliva artesanal, opta por probarlo puro o con un poco de pan fresco. Elija un pan de sabor suave, para que se puedan saborear los matices de su aceite.