Cómo hacer un café con bajo contenido de ácido

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Un café menos ácido puede ser hecho al ser pasado todavía frío y puede ser consumido por aquellos que sufren de reflujo ácido o problemas gastrointestinales causados por el café común. Preparar un café de la forma que enseñar reduce hasta un 67% de la acidez sin afectar el sabor y el aroma. Si usted sufre de reflujo ácido o problemas gastrointestinales, el café con bajo contenido de ácido puede ser la respuesta a sus problemas con la cafeína.

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Utilice granos de café tradicional para hacer su versión con bajo contenido de ácido (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Coloque un vaso de granos de café en un tazón de acero inoxidable. Añada ¼ de vaso de agua y mezcle suavemente hasta que los granos estén húmedos.
Añada más 1 ¾ de vaso de agua en el tazón y no mueva. Intente mover los granos lo menos posible.
Cubra el tazón con una tapa, ya sea de plástico o de aluminio, y deje descansar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas.
Pasa el café concentrado en un tramo medio, luego en un tamiz fino. Su café de bajo contenido de ácido ahora está listo para ser preparado - sea caliente o frío.
Para un café frío con bajo contenido de ácido, llene una taza con cubos de hielo y añada ¼ de taza de café. Añada ¾ de vaso de leche y revuelva suavemente. Dulce con azúcar a gusto.
Para un café caliente con bajo contenido de ácido, caliente ¾ de vaso de leche en el microondas o en la estufa, teniendo cuidado de que no hierva. Vierta la leche en una taza de café y añada ¼ de taza de su café. Mueve suavemente y tuerce con azúcar a gusto.

consejos

Comience el proceso del café durante la noche antes de ir a la cama, por lo que tendrá su café con bajo contenido de ácido esperando por usted por la mañana. Utilice cualquier tipo de grano para hacer su café sin ácido. Guarde el concentrado de café en el refrigerador y durará hasta dos semanas.

advertencia

No sustituya la leche en su café. Es necesario para añadir un poco de grasa, que se pierde a causa del proceso. Si usted no utiliza la leche, tendrá un vaso de café aguado con bajo contenido de ácido.