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Los camarones congelados que se venden en los supermercados deben llevarse inmediatamente a casa y almacenarse en el congelador, a menos que planee cocinarlos dentro de las 24 horas. En el caso de las gambas que tuvieron que sacar del congelador por un corte de luz, cocínelas lo antes posible, ya que el marisco solo es seguro para el consumo si se ha mantenido a una temperatura de 4ºC o menos. Si la temperatura ha sido más alta durante más de 2 horas, deseche los camarones.
Paso 1
Coloque los camarones congelados, en su empaque original, en un recipiente poco profundo y déjelos descongelar durante la noche.
Paso 2
Abre el paquete y huele los camarones. Si el olor es a amoníaco cuando se descongela, los camarones se han echado a perder y deben desecharse. Asimismo, si huelen a cloro, se tratan antes de congelar y se echan a perder en el congelador.
Paso 3
Inspeccione los camarones descongelados. Las áreas blancas, duras y numerosas indican quemaduras por congelación, lo que hará que los camarones no sean aptos para el consumo. Tira camarones con este tipo de quemadura.