Cómo hacer cerveza de chocolate

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Qué necesitas

El chocolate, que se deriva del árbol de cacao cultivado en regiones tropicales de América del Sur, es una adición perfecta a cualquier cerveza. La combinación del dulce con el amargo se puede utilizar para hacer una variedad de cervezas de chocolate. La sustancia confiere un contenido dulce y cremoso a la bebida y es fácil de hacer cuando usted aprende las proporciones correctas y técnicas de fabricación de la cerveza.

instrucciones

La cerveza de chocolate es muy sabrosa (en el caso de que no sea así).

Mezclar la malta negra, la malta de chocolate y la cebada tostada en una cacería grande, añadiendo 10 L de agua fría.
Gradualmente, aumente la temperatura del fuego a 65 ºC y mantenga durante 30 minutos. Retirar los granos, escurrir el agua y colocarlos de nuevo en la olla con 10 L de agua caliente.
Añadir malta seca y barras de chocolate. Lleve la mezcla al fuego y, después de hervir, deje por 15 minutos. Añadir lúpulo target y dejar hervir durante 45 minutos más.
Agregar el lúpulo fuggle. Ferva la mezcla durante 15 minutos y retírela del fuego para enfriar más durante 15 minutos. Agregar la levadura y el agua pre-hervida y helada, en un volumen total de 20 L.
Resfriar la mezcla a 20 ºC y añadir la levadura. Ved y guardar la mezcla durante diez días. A continuación, llévela a un almacén secundario, dejándola descansar en un lugar fresco y al abrigo de la luz.
Después de un mes, prepare la malta seca y colóquela en el recipiente. Mantenga el frasco en un lugar fresco y seco durante un mes o más.

consejos

Usted puede utilizar cacao granulado en lugar de las barras de chocolate amargo.

advertencia

No utilice chocolate a la leche o chocolate semi-dulce en lugar del chocolate amargo. La manteca de cacao es rica en lípidos y perjudicará el sabor de la cerveza.