Contenido
- Cubrir
- Paso 1
- Paso 2
- Paso 3
- Paso 4
- Usando el glaseado de caramelo
- Paso 1
- Paso 2
- Paso 3
- Dulce de leche
- Paso 1
- Paso 2
- Paso 3
- Paso 4
- Paso 5
La leche condensada es leche de vaca de la que se extrajo el agua y luego se le añadió azúcar. El resultado es un producto dulce, muy cremoso y espeso, casi como un pudín. La leche condensada está disponible en latas y tubos grandes que parecen pasta de dientes. Los paquetes, si están cerrados, pueden durar años. Cocineros de todo el mundo utilizan este producto para postres y dulces. Hacer una rica cobertura de caramelo con leche condensada es delicioso y fácil.
Cubrir
Paso 1
Mezcle todos los ingredientes en la sartén excepto la vainilla.
Paso 2
Hacer hervir removiendo constantemente.
Paso 3
Apaga el fuego. Cocina la mezcla de tres a cinco minutos a fuego medio-bajo.
Paso 4
Retirar del fuego y agregar la vainilla. Agregar vainilla después de cocinar evita que parte de su sabor se evapore.
Usando el glaseado de caramelo
Paso 1
Unte el glaseado frío sobre panes como pan de plátano o calabacín.
Paso 2
Deje que el glaseado se enfríe durante una hora, luego bátalo con una batidora eléctrica. La incorporación de aire crea una textura más ligera que es ideal para una capa de pasteles o chapas. Los pasteles de especias, zanahorias, plátanos y nueces son muy deliciosos con glaseado de caramelo.
Paso 3
Tanto la versión batida como la normal se pueden utilizar como cobertura para cupcakes.
Dulce de leche
Paso 1
Haz una versión simple, pero lenta, de la cobertura que los españoles llaman "Dulce de Leche". Retire la etiqueta de una lata y colóquela cerrada para que hierva suavemente en agua.
Paso 2
Cocine durante unas tres horas. Asegúrate de que no salga agua de la olla o la lata explotará.
Paso 3
Abre la lata para disfrutar de una cobertura cremosa de caramelo.
Paso 4
Intente hacer esta cobertura de caramelo en su olla de barro. Retire la etiqueta de una o más latas de leche condensada. Coloca las latas en el fondo de la sartén y cúbrelas completamente con agua.
Paso 5
Cocine a fuego lento, con la sartén bien tapada, durante unas ocho horas. ¡Que la pases bien!