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Su dieta después de un accidente cerebrovascular es fundamental para su recuperación y prevención de AVCs en el futuro. Es imperativo que usted coma una dieta variada, que incluya alimentos de todos los grupos alimenticios importantes. También es muy importante evitar los alimentos que son ricos en colesterol y sal. Al comer una dieta adecuada, usted se sentirá mucho mejor.
Frutas, vegetales y alimentos de grano entero
Su dieta debe ser rica en frutas y verduras frescas, porque son pobres en grasa, tienen poco sodio, y no contienen colesterol. El colesterol es una sustancia que contribuye al estrechamiento de nuestras arterias y es la principal causa de ataque al corazón y de accidente cerebrovascular. Si usted compra conservas de verduras y frutas, compruebe las etiquetas para asegurarse de que tienen poco sodio. Altos niveles de sodio en su dieta le colocará en un riesgo mayor de tener otro AVC. Cuando usted cocina los vegetales, no coloque mucha mantequilla sobre ellos. Coma sus vegetales puros, agregue un poco de condimento sin sal para ellos, o fríalos con el aceite. Incluya productos de pan integral y cereales en su dieta diaria. La harina de avena y el salvado de cereales son opciones maravillosas.
grasas
Es extremadamente importante limitar la cantidad de grasa en su dieta. Las grasas trans son las más peligrosas porque aumentan el nivel de colesterol malo y lo colocan en un mayor riesgo de un accidente vascular cerebral recurrente o ataque al corazón. Usted debe tener cuidado al comprar, porque muchos de los productos vendidos en las tiendas tienen estas grasas trans en sí. Las empresas usan grasas trans, porque ellas hacen que la comida se vea mejor y duran más tiempo, entonces lea las etiquetas. Usted encontrará grasas trans en papas fritas, rosquillas, panes, galletas, galletas, y muchos otros alimentos ricos. Trate de usar leche descremada y productos lácteos, aceite de oliva en lugar de aceite vegetal, y evite comer alimentos ricos en su mayor parte.
Carnes y pescado
También es importante comprar cortes magros de carne y cortar toda la grasa fuera de su pollo antes de cocinarlo. A la parrilla, asar o cocinar lentamente la carne en lugar de freírla es la mejor manera de preparar la comida. Usted puede hacerlo sin el uso de un aceite o grasa, que es peligroso para su salud. Asegúrese de comer pescado al menos dos veces a la semana. El pescado se carga con la proteína, que es tan importante para su cuerpo ahora. Asa el pescado en el horno con un poco de aceite y limón.