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Los chefs comúnmente agregan comino en polvo en recetas tailandesas, indias y en comidas de Oriente Medio. Si desea usar comino en polvo tostado, primero asegúrese de que esté en forma de semilla, en lugar de después de que esté aplastado. Una vez asado, usted puede terminar de prepararlo para hacer un polvo. Ahora es posible almacenarlo o colocarlo directamente en una receta.
instrucciones
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Agregar las semillas de comino en la sartén o en la olla. No coloque nada en la sartén, como mantequilla o aceite, ya que necesitan tostarse.
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Coloque la sartén en la boca más pequeña de la cocina. Deja el fuego bajo.
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Mueve las semillas alrededor de la olla con la cuchara mientras cocinan. Esto ayuda a venir a obtener un tostado uniforme.
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Retire las semillas del fuego tan pronto como empiece a sentir el aroma de comino. El color se oscurecerá un poco. Déjelos enfriar antes de proseguir.
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Despeje las semillas en el mortero. Aplastarlas con el cartucho hasta obtener un polvo fino.
consejos
- Si lo desea, utilice un molinillo de alimentos o un molino de cocina para moler el comino en lugar de usar el mortero y el pilón.
advertencia
- No demasiado torre el comino. Si usted permite que las semillas se oscurezcan demasiado, ellas se quemarán. Esto lleva a un olor acre y un sabor desagradable.
Qué necesitas
- Semillas de comino
- Sartén o cacerola
- Cuchara de cocina
- Almohada y pilón