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Originaria de la India, la hierba perenne de limoncillo agrega un peculiar sabor a limón a cualquier plato y se usa a menudo en la cocina india y oriental. Sus tallos largos y cubiertos de hierba son muy similares a los de los puerros y, al igual que él, solo las secciones blancas y bulbosas en la parte inferior de la hierba limón son comestibles. La planta puede durar hasta dos o tres semanas en el refrigerador, pero si ha comprado una gran cantidad y necesita almacenarla por más tiempo, la mejor manera de conservar estas sabrosas hierbas es una congelación rápida.
Paso 1
Lave la hierba de limón con agua corriente para eliminar la suciedad y los escombros.
Paso 2
Retirar los extremos fibrosos de la planta y cortar el resto en trozos de aproximadamente 10 cm.
Paso 3
Coloque los trozos de hierba de limón en una bandeja para hornear de metal, formando una sola capa.
Paso 4
Coloca el molde en el congelador y deja que la planta se congele por completo. El limoncillo es delgado y, por lo tanto, se congelará rápidamente.
Paso 5
Coloque las plantas congeladas en una bolsa de plástico sellable. Retire todo el aire y guárdelo en el congelador. Por lo tanto, la hierba de limón se puede almacenar hasta por seis meses.