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La coliflor ofrece diversos beneficios a la salud, principalmente cuando se consume en porciones mayores que una taza y media. Algunas de las vitaminas que podemos encontrar en una cabeza de coliflor incluyen B, K y C, además de ácidos grasos de omega-3, fibra alimentaria, proteína, potasio, magnesio y fósforo. Sin embargo, no será posible apreciarla si está dañada.
instrucciones
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Mire las hojas alrededor de la cabeza de las coliflor cuando esté eligiendo. Estas hojas deben tener un color verde vibrante. Si están marchitas o oscuras, puede significar que el vegetal no está más fresco y está empezando a estropearse.
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Compruebe el color. El blanco es más común, seguido del verde claro y púrpura. Otros colores, como marrón o amarillo, pueden significar que está estropeado.
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Toque la coliflor. Su textura debe ser esponjosa y un poco firme. Cuando estraga, puede quedar suave.
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Tenga cuidado con una coliflor que tenga partes oscuras, que pueden estar podridas.
consejos
- Para obtener mejores resultados, compre la coliflor entre los meses de diciembre y marzo y consuma dentro de dos días.