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Las formas de Bundt vienen en varios tamaños diferentes y hay innumerables recetas que usan este tipo de forma. Para determinar el tiempo de cocción, se debe saber qué tan grande será la forma. Un paquete que contiene 6 tazas de masa puede tardar hasta una hora en hornear el pastel. Sin embargo, una forma que contiene 12 tazas de masa ligera solo puede tomar 40 minutos.
Paso 1
Determina el tamaño de la forma. Mida el volumen llenándolo con una taza a la vez. Las formas de los agujeros en el medio suelen contener 6, 10 o 12 tazas de masa. Una forma de capacidad alterada puede contener de 10 a 15 tazas.
Paso 2
Calcula la cantidad de masa que se horneará según la receta. Nordic Ware, uno de los fabricantes de este tipo de forma, recomienda no utilizar más de 3/4 de la capacidad total del contenedor. Por ejemplo, si la capacidad de la sartén es de 12 tazas, la cantidad máxima recomendada es de 9 tazas. En uno con capacidad para 6 tazas, se recomienda utilizar un máximo de 4 1/2 tazas.
Paso 3
Considere la consistencia de la masa, es decir, si es liviana y se puede remover fácilmente o si es densa, con varios huevos, leche y fruta. A 175 ° C, una sartén con capacidad para 6 tazas tarda de 35 a 40 minutos en hornear una masa de pastel. Así que usa esa información como base.
Paso 4
Precalienta el horno a 175 ° C y coloca la sartén con la masa dentro del horno. Después de unos 25 minutos, verifique si la masa se está despegando de los lados de la sartén, si la masa se está dorando en la parte superior o si regresa cuando se presiona hacia abajo.
Paso 5
No ajuste la temperatura del horno. Use el tiempo entre 35 y 40 minutos como base, monitoreando el pastel mientras se hornea para una mejor precisión. Trabaje de acuerdo con las fluctuaciones en la densidad de la masa para saber el tiempo exacto de horneado de una receta específica. Si la masa es densa, hornee hasta que el palillo (o cuchillo) insertado en el centro de la masa vuelva limpio. Si el palillo vuelve a estar cubierto de masa húmeda, déjelo hornear por otros 5 o 6 minutos antes de revisar nuevamente.