Cómo engrosar la salsa sin usar harina o almidón de maíz

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Qué necesitas

Cuando usted necesita engrosar una salsa, pero no quiere usar los ingredientes tradicionales como harina o almidón de maíz, considere el uso de la araruta como opción. Este polvo no tiene sabor, entonces no necesita ser cocido, como la harina o el almidón. Esto significa que usted puede servir la salsa así que engrosar en vez de moverse por un tiempo hasta que no pueda percibir el sabor de la harina o el almidón. La araruta también engrosa las salsas rápidamente y proporciona una textura sedosa.

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Engrosar su salsa usando el araruta en lugar de harina o almidón de maíz (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Determine la cantidad de araruta que tendrá que usar para la receta de su salsa.
Sustituir dos cucharaditas de almidón de maíz por una cucharada de polvo de araruta. Utilice esta fórmula para determinar la cantidad de araruta que será necesaria.
Utilice una cantidad de araruta correspondiente a la mitad de la cantidad de harina si su receta pieza por ese ingrediente.
Disolver una cuchara y media de sopa de polvo de araruta en una cucharada de líquido frío. Utilice esta fórmula para determinar cuánto de líquido frío será necesario para la cantidad de araruta que utilizará.
Bata el polvo de araruta disuelto en el líquido caliente al terminar de cocinar. Sirva así que la salsa se espese. Continuar moviendo puede hacer que la salsa se afine de nuevo.