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El pan de papa irlandesa es muy popular en el día de fiesta americano del día de San Patrick, pero su receta es tan simple que se puede hacer en cualquier día del año. Mientras que algunas recetan usan los escamas de papa amasada, el auténtico pan de papa irlandesa se hace cocinándola hasta que quede suave y usando tanto el agua de cocción, como la papa amasada como parte de la receta. Cualquier patata clara puede ser usada, siendo que el pan de papa puede ser hecho con sobras de patatas.
instrucciones
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Cocine una patata cortada en 1/2 taza de agua en una cacería pequeña, hasta que la patata pueda ser amasada fácilmente con un tenedor. Reserve 1/4 de taza del agua de la hornada y amase la patata en una vasija.
Amasar la patata con una horquilla (Eising / Photodisc / Getty Images)
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Añada la leche y la mantequilla en una segunda olla. Caliente a temperatura baja hasta que la mantequilla se derrita.
Añada la leche y la mantequilla en una segunda olla (Comstock / Comstock / Getty Images)
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Mezclar la levadura, 1/2 cucharada de azúcar y 1/4 de taza de agua de cocción de la patata. Deje la levadura doblar el volumen en una taza.
Mezclar los ingredientes (Martin Poole / Photodisc / Getty Images)
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Mezclar la harina y la sal en una vasija grande. Añada la mezcla de levadura a la harina y revuelva usando una cuchara de madera hasta que la mezcla se parezca a las grandes pelotas de grano.
Mueve con una cuchara de madera (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)
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Añadir la mezcla de leche y mantequilla a 1/3 de taza de puré de patatas. Mueve con una cuchara de palo hasta que la masa formule una bola. Si es necesario, añadir 1 taza de más de harina para formar una bola de masa.
Agregar la mezcla de leche y mantequilla a las patatas (Photodisc / Photodisc / Getty Images)
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Espolvorear con harina su superficie de trabajo y colocar en ella su bola de masa. Amasarla, colocando más harina si es necesario para evitar que ella se pegue. Continúe a masar la masa, presionándola hacia los lados con las palmas de las manos. A continuación, gire y dobla, y repita el proceso. Amaste hasta que deje de pegar.
Amasar hasta que la masa pare de pegarse (RAYES / Digital Vision / Getty Images)
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Coloque la bola de masa en una vasija grande y pinza con aceite por todas partes. Cubra la vasija con un paño de plato limpio y deje la masa crecer hasta doblar de tamaño.
Coloque la bola de masa en un recipiente grande (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)
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Soque la masa usando la empuñadura para presionar el centro de la bola de masa crecida. Colóquela de nuevo en su superficie de trabajo y amándola dos o tres veces.
Soque la masa usando la manija (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
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Divida la masa en dos pedazos iguales para formar dos porciones. Coloque cada una de ellas en una forma para pan untado.
Divida la masa en dos pedazos iguales para formar dos porciones (Thinkstock Images / Comstock / Getty Images)
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Asa los panes en horno precalentado a 175 grados Celsius por 40 a 50 minutos hasta que estén dorados.
Asa los panes en horno precalentado a 175 grados Celsius (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
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Retire los panes de las formas y déjelos enfriar.
Retire los panes de las formas y déjelos enfriar (Thinkstock / Comstock / Getty Images)
consejos
- Si no encuentra formas para panes, forme dos bolas de masa y asegúrelas en asaderas comunes untadas.
Qué necesitas
- 2 ollas pequeñas
- Vaso pequeño
- 1/2 cucharada de mantequilla
- 5/8 de taza de leche
- 1/4 de taza de agua de patata
- 1/3 de taza de puré de patatas
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 paquete o 1/2 cucharada de levadura biológica seca
- Vasija pequeña o taza
- 3 a 5 tazas de harina
- 1/2 cucharada de sal
- Cuchara de madera
- 2 grandes vasijas
- Aceite de cocina
- Pincel para alimentos
- Paño de plato limpio
- 2 formas para pan