Cómo preparar las piernas de rana en la sartén

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Las piernas de rana son artículos culinarios populares y consumidos en varias culturas alrededor del mundo. Usted generalmente encontrará ese plato en los menús franceses. Aunque la apariencia de las piernas de rana fritas es similar a los pequeños muslos de pollo, la carne de rana es mucho más suave y absorbe los condimentos muy bien.

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Las piernas de ranas se sirven en muchos restaurantes de Cajun (Chris Hondros / Getty Images News / Getty Images)

Encuentre un mercado que vende piernas de rana. Muchos de ellos, que poseen carniceros, las dejan guardadas y no expuestas en la vitrina, por lo tanto, pida por ellas.
Limpiar las piernas de rana lavando con agua tibia. Si están congeladas, colóquelas en un tazón con agua tibia para descongelar. Seque y separe.
Elija el condimento que prefiera y sazone las piernas de rana. Ellas van bien con condimento cajun o creole.
Elija una olla grande y caliente 1/4 de taza de mantequilla a fuego medio. Cuando se derrite, agregue los condimentos. Exprima la mitad del limón en la mantequilla y añada 1/8 de taza de cebolla picada, una pizca de sal y pimienta y 1/4 de taza de tomate picado. Aumente el fuego hacia arriba y deje hervir por 1 minuto.
Añada las piernas de rana, colocándolas en la olla lo suficiente para cubrir el recipiente. Compruebe si ninguna pierna está sujeta a la otra y que todas están en contacto directo con la manteca y el condimento.
Girar las piernas de rana después de dos minutos de sellado y dejar el otro lado sellar por otros dos minutos.
Retirar con cuidado las piernas de rana de la olla y colocar en un plato, encima de panes finos tostados (eso hace que el pan absorba un poco de la mantequilla y del condimento). La carne saldrá fácilmente de los huesos.