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Una ensalada consiste básicamente de vegetales de hojas verdes, como lechuga y espinacas y otros tipos de vegetales. A menudo se añade a una ensalada de hojas otros ingredientes, que pueden ser: legumbres, granos, nueces y castañas, carnes, aves, mariscos y frutas. Las ensaladas ofrecen beneficios a la salud, por lo que es importante mantener variedades en su menú.
Los beneficios de comer ensalada cruda
A pesar de que todos los vegetales son beneficiosos, los vegetales crudos ofrecen ventajas adicionales. Según Henry Bieler, autor de "La comida es su mejor remedio", vegetales crudos, ricos en fibras, trabajan para el equilibrio de su intestino, es decir, los vegetales crudos en una ensalada ayudan a mantener su tracto intestinal sano, con sus movimientos Los vegetales de hojas verdes son excelentes para la digestión y los vegetales crudos tienen fama de concentrarse en vitaminas en niveles más altos, porque las vitaminas y las sales minerales no se perdieron durante el proceso de cocción.
nutrientes
Las hojas verdes se utilizan para crear varias variedades de ensaladas, y están repletas de nutrientes que sólo benefician a la salud general. Los principales nutrientes encontrados en una ensalada son: vitamina C, vitamina E, vitamina B6, ácido fólico, vitamina A, manganeso y cromo. Estos nutrientes se encuentran en hojas verdes, como lechuga, espinaca, rúcula y otros vegetales. A pesar de que las verduras de otras variedades proporcionan nutrientes, los vegetales crudos y frescos contienen un índice más alto. Los vegetales son diversos y contiene diferentes vitaminas y minerales. Por lo tanto, una mezcla sana de vegetales de colores es la mejor manera de absorber los nutrientes beneficiosos que una ensalada puede ofrecer.
Grasas sanas
Diversos ingredientes se pueden añadir a las ensaladas, alimentos como las nueces, las aceitunas y algunas salsas para ensalada son saludables, con lo que el beneficio de la salud. La ingestión de grasa también es necesaria, ya que aumenta el nivel de absorción de los nutrientes como el alfa-caroteno, el betacaroteno y el licopeno. Las grasas monoinsaturadas que se encuentran en los alimentos como las aceitunas, el aceite de oliva y las nueces son aún más beneficiosas para el cuerpo, tienen un tipo de grasa sana que se puede incorporar en su alimentación. Diversos nutricionistas recomiendan agregar al menos una fuente de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) en cada comida para mantener una excelente salud, incluso para quienes hacen dietas. Las dietas de South Beach y mediterránea también aplican este principio.
Perdida de peso
Las ensaladas son naturalmente alimentos voluminosos, pero con una cantidad baja de calorías. Los alimentos de este tipo son capaces de llenar a las personas, evitando así excesos estimulando un peso sano. Iniciar una comida con una buena ensalada es un método eficaz para reducir considerablemente el consumo de calorías durante la comida. Haga una pequeña pausa entre la ensalada y la comida principal para tener una mejor digestión y ser beneficiado aún más por el efecto completo que una ensalada ofrece.