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El uso de condimentos y hierbas al cocinar es una de las maneras más eficaces de dar individualidad a su cocina, según el sitio New Zealand Lamb. Las especias permiten que una fragancia aromática y un sabor deleitoso acompañen su cordero. Recetas para cocinar cordero abastecen las cocinas de todo el mundo y, dependiendo del corte así como del estilo que pretende evocar en su culinaria, algunas especias combinan mejor.
especias
De acuerdo con el sitio New Zealand Lamb, casi dos decenas de hierbas y especias van muy bien con platos de cordero. Estas especias provienen de todo el mundo y se encuentran en todo tipo de culinarias. Algunas de ellas, como la albahaca y la albahaca, deben ser usadas con moderación, pues pueden dominar el plato si usted usa mucho. Usted puede agregar otras hierbas y especias, como la menta y la salsa, para satisfacer sus preferencias de gusto. Los demás condimentos a menudo vistos en los platos de cordero incluyen curry, pimienta de cayena, tomillo, pimientos, estragón, jengibre, romero, salvia, pimentón, orégano, mostaza, jengibre y azafrán.
curry (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)
Carré de cordero
Una receta de carré de cordero que Jane Spice recomienda incluye pimienta, semillas de comino, comino, clavo, azafrán, jengibre, curcuma, pimienta de cayena y nuez moscada - todos se utilizan juntos en el cordero para dar un sabor mediterráneo. Este carré de cordero con condimento marroquí estará listo para ser servido después de unos 20 a 25 minutos en el horno. Jane Spice sugiere que sirva el carré de cordero con cuscús, menta y coliflor.
Pata de cordero
Los cocineros del sitio How to Cook Meat sugieren un condimento con hierbas y especias, incluyendo el ajo, menta, romero y limón, junto con la sal y la pimienta, cuando asar un pernil de cordero. Utilice un procesador de alimentos o corte todas las hierbas y especias finamente, entonces separe y frote en el pernil de cordero. Estas hierbas proporcionan su propio condimento sin enmascarar el sabor fuerte e inherente del cordero.
kebabs
Al asar kebabs de cordero, se sugiere el uso de pimientas serrano, garam masala, pimienta negra molida a la hora, cilantro, sal y cebolla picada. Después de mezclar las hierbas y especias al cordero, colóquelo en espetos para hornear en la barbacoa.
