Contenido
El jamón pasa por un proceso de conservación que consiste en exponer la carne de cerdo a nitratos, sal y condimentos. Estos conservantes hacen la carne durar más tiempo, pero pueden llevar las rebanadas con un sabor salado; si se cree que una rebanada está demasiado salada, es posible reducir un poco la intensidad del sabor. No hay una forma de eliminar completamente la sal del jamón comercialmente producido y procesado, pero es posible aliviar el sabor de sodio. De esta forma, haga una rebanada de jamón más paladable en sólo unos pocos pasos.
instrucciones
-
Coloque una cucharadita de mantequilla sin sal en una sartén antiadherente y encienda la estufa a fuego medio. Coloque la rebanada de jamón en la sartén caliente y vierta 1/4 de taza de refresco de limón sobre ella. Coloque la tapa sobre el jamón y cocine por 10 a 15 minutos antes de servir; el refrigerante dulce neutralizará la sal.
-
Sumergir las rebanadas de jamón en un tazón de agua fría durante la noche. Retire el jamón y séquelo con papel toalla antes de servir.
-
Sumergir el jamón en un plato de servir con nata durante 30 minutos antes de freír o asar la rebanada.
Qué necesitas
- Mantequilla sin sal
- Cazadora antiadherente con tapa
- 1/4 taza de refrigerante de limón
- cuenco
- crema
- Plato para servir