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El salmón envuelto en la película de plástico se puede mantener en la nevera hasta dos días. Pero ¿y si usted desea almacenar peces por período más largo? Congelar el salmón en su congelador puede ayudar a prolongar su vida útil y mantenerlo fresco para las comidas futuras.
Métodos de congelación
Hay varias maneras de preparar un salmón para congelar. Uno de ellos consiste en envolver el pescado en capas de película de plástico y papel de aluminio. Para poder congelarlo de esta manera, en primer lugar moje el salmón, a continuación, enrolle con firmeza en varias capas de cualquier envoltorio plástico o de aluminio. También es posible envolverlo en una bolsa de plástico propia para congelador. Mover el pescado, luego colocarlo dentro de la bolsa de congelador. Enrolle la parte superior de la bolsa alrededor del salmón, exprimiendo todo el aire de su interior, y ciérrelo. También se puede llenar con agua una bolsa para congelador o un envase de leche limpia y vacía, y colocar los trozos de salmón dentro. Retire el aire del interior del recipiente sellándolo. Compruebe que el embalaje está bien cerrado y coloque en el congelador.
temperatura
El salmón debe almacenarse a -18ºC. Como es difícil mantener su congelador a una temperatura uniforme, trate de almacenar el pescado en la parte trasera del congelador, contra la pared trasera. De esta forma, el pescado no será expuesto al aire más caliente cada vez que se abra la puerta.
duración
Si el salmón está correctamente almacenado en el congelador, se puede mantener durante dos a cuatro meses.Es posible guardarlo pre-congelado (es decir, el salmón que se compra ya congelado en el supermercado o la pesadilla) por hasta seis meses.
descongelación
Cuando esté listo para cocinar y comer su salmón, quítelo del congelador la noche anterior a la que desea usarlo. Desembale y colóquelo en una olla o en un plato, cubra y colóquelo en la nevera durante 24 horas. Si el tiempo es un problema, sumerge el pescado en agua fría entre 30 minutos a una hora. Nunca intente descongelar salmón a temperatura ambiente, esto puede causar el desarrollo de bacterias en las regiones externas descongeladas del pescado, mientras que el medio permanece congelado.
Pescado recién pescado
Si está tratando de congelar un salmón que pescó, corte la cabeza y la cola antes de congelar, para poder maximizar el espacio de almacenamiento disponible. Guardar el pescado sin limpiarlo primero puede hacer que se quema dentro del congelador y también será más difícil cocinarlo de forma eficiente cuando esté listo para usarlo.
