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El agua de rosas, que ha sido usada desde tiempos antiguos para dar sabor a los alimentos, está hecha de pétalos de rosa y agua destilada. Es comúnmente encontrada en platos franceses, mediterráneos y de Oriente Medio. Ella da un sabor delicado, aunque exótico, a alimentos como helados, salsas de ensalada, galletas, mermeladas de frutas, dulces y carnes. Conozca ingredientes comunes que se pueden utilizar como sustitutos si usted no tiene agua de rosas a mano.
Esencia de rosas
La esencia de rosas es una forma muy concentrada del sabor de la flor. Una parte de esencia equivale al sabor de cuatro a ocho partes de agua de rosas, entonces usted debe usar sólo una cucharadita de esencia como sustituto para dos cucharas de agua de rosas.
Agua de flores
Usted también puede sustituir el agua de rosas por cualquier tipo de agua de flores. Ya que hay varias flores comestibles entre las cuales elegir, eso le dará una gran cantidad de opciones. Usted puede usar dos cucharas de agua de flores tales como hibisco, violeta, clavo, manzanilla y jazmín.
vainilla
El extracto de vainilla es otro sustituto aceptable del agua de rosas. Como la esencia de rosas, la vainilla tiene un sabor muy concentrado. Utilice una cuchara y media de té de vainilla para cada dos cucharadas de agua de rosas en una receta.
Esencia de almendras
La esencia de almendras se utiliza a veces en lugar del agua de rosas en recetas de marzipán o al preparar pasta de almendras, ya que sus sabores son similares. Utilice una cuchara y media de cucharada de extracto de almendras para cada dos cucharadas de agua de rosas, ya que el extracto tiene un sabor más concentrado que el agua.
Jugo de limon
A pesar de que el jugo de limón tiene un sabor ácido, usted necesita doblar la cantidad que una receta pide al agregarla en lugar del agua de rosas. Cuatro cucharadas de jugo son necesarias para cada dos cucharadas de agua de rosas.