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Comprar utensilios de cocina no es fácil, ya que hay muchas opciones. Las ollas de acero inoxidable y de acero azul son resistentes a las manchas, pero no a prueba de ellas. Y aunque sus funciones son semejantes, hay muchas diferencias entre los dos materiales.
Acero azul
El acero azul no es un tipo de acero de verdad. En realidad, un acero se vuelve azulado cuando pasa por un proceso químico de oxidación. Usted puede dejar cualquier acero azul y el proceso le deja un poco más resistente al óxido. Sin embargo, esta capa azul puede ser removida a través del uso excesivo.
inoxidable
El acero inoxidable, a diferencia del azul, no se trata de ninguna manera. Es una aleación de acero de 10,5 a 11% de masa de cromo por contenido. Hay muchos tipos de acero inoxidable y diferentes graduaciones de acuerdo con el uso del producto final.
uso
El acero azul suele ser más usado por fabricantes de armas, pero también hay utensilios de cocina hechos con él. Los fabricantes de armas hacen el tratamiento azul en sus piezas para que tengan un poco de resistencia a la roya, pero el acero azul es menos resistente a la roya y las manchas que el inoxidable. Este, a su vez, es usado en todo: de ollas y sartenes a piezas de coches y construcciones.
Oxidación azul
Hay dos tipos de oxidación azul del acero - en caliente y la fría. La oxidación azul caliente se hace cuando el nitrato de potasio, el hidróxido de sodio y el agua son hervidos, y entonces el metal se sumerge en esa solución por un tiempo. Para hacer este proceso en el acero inoxidable, se utilizan otras mezclas de nitratos y cromatos.
La oxidación azul fría utiliza productos químicos como el dióxido de selenio para hacer un proceso rápido que es utilizado por los dueños de armas para los retoques cosméticos en ellos. La oxidación azul fría no protege mucho contra el óxido y se somete con el tiempo.
Aplicaciones del acero inoxidable
El acero inoxidable es un material de bajo mantenimiento. Por eso, se utiliza abundantemente. Hay 150 graduaciones diferentes de él. Además de ser comúnmente usado en la cocina, también fue utilizado por muchos artistas del estilo art déco. Que compone gran parte del Chrysler Building, además de la Unisphere, que fue hecha para la Feria Mundial de 1964 de Nueva York. Muchas otras piezas de arte en todo el mundo también están hechas de acero inoxidable.