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Tanto el etanol (alcohol etílico) como el isopropanol (alcohol isopropílico) son alcoholes bactericidas. Los alcoholes hacen esto principalmente al hacer que los lípidos que forman parte de la membrana celular externa protectora de cada bacteria sean más solubles en agua, de modo que la membrana celular comienza a perder su integridad estructural y se descompone. A medida que la membrana celular se desintegra, el alcohol puede ingresar a la célula, donde desnaturaliza las proteínas dentro de cada bacteria.
Alcoholes que matan las bacterias
Proteinas
Las proteínas están formadas por cadenas de 20 o más aminoácidos unidas entre sí, que se pliegan y pliegan en una forma particular (única para cada tipo de proteína), y son esenciales para el correcto funcionamiento de la proteína dentro de la célula. El alcohol altera la forma de las proteínas, provocando que pierdan su actividad biológica y dejen de funcionar. Este proceso es llamado por los científicos de desnaturalización.
Funciones de las proteínas en las bacterias.
Diferentes proteínas en las bacterias participan en muchas funciones celulares, que incluyen proporcionar movimiento de natación, estabilizar el acoplamiento de las bacterias durante la transferencia de ADN, fijarse en las superficies, proteger contra la acción de los fagocitos (como los glóbulos blancos), generar de energía y transporte de solutos dentro o fuera de la célula. La alteración de muchas funciones celulares necesarias para la supervivencia y la reproducción provoca la muerte de las bacterias.