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A cualquier amante de los camarones le gusta comerlos en un restaurante, ya sea fritos, mezclados con pasta o salteados en mantequilla. Sin embargo, cuando se trata de prepararlos en casa, las personas que no están acostumbradas a cocinar mariscos pueden sentirse inseguras sobre cuándo y por dónde empezar. Lo primero que debes decidir es si comprarlos cocidos o crudos. Los langostinos cocidos y congelados son ideales para principiantes, pero deben calentarse de tal manera que no se vuelvan a cocinar o se volverán gomosos y duros.
Antihielo
Paso 1
Coloca los camarones congelados en una bolsa para congelador y ciérrala.
Paso 2
Coloca la bolsa en un recipiente con agua fría para descongelar, cambiando el agua cada 30 minutos hasta que se descongele por completo.
Paso 3
Coloca la bolsa debajo del grifo para descongelar más rápido, girándola cada dos minutos para que se derrita por ambos lados.
Cocinar las gambas
Paso 1
Llene la vaporera con una pulgada o dos de agua y deje que hierva.
Paso 2
Coloque las gambas descongeladas en la cesta de la sartén y colóquelo sobre la sartén con agua hirviendo.
Paso 3
Tape y deje que los camarones se calienten, pero no los cocine demasiado. Tan pronto como hueles los camarones cocidos, retírelos del fuego inmediatamente.
Saltear
Paso 1
Agregue una cucharada de aceite o mantequilla a una sartén o sartén grande y coloque a fuego medio-alto.
Paso 2
Agrega los camarones a la sartén, revolviendo constantemente.
Paso 3
Saca las gambas de las ollas cuando veas salir vapor, además de estar cubiertas de mantequilla o aceite.