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Los huevos duros son bocadillos populares, además de complementar muchas comidas. Desafortunadamente, se echan a perder mucho más rápidamente que los huevos crudos, incluso cuando están refrigerados, y no deben consumirse si permanecen a temperatura ambiente durante más de dos horas. Los huevos cocidos deben almacenarse con su cáscara y refrigerarse a 5 ºC o menos.
Almacenamiento de huevos duros
Después de cocinar los huevos, colóquelos bajo agua fría para interrumpir el proceso de cocción y guárdelos en el refrigerador. Según los expertos, se pueden refrigerar durante aproximadamente una semana a 5 ºC o menos, pero deben desecharse después de este período.
Los huevos duros no se pueden almacenar durante tanto tiempo como los huevos crudos, porque sus cáscaras carecen de la capa protectora que evita la contaminación a través de los poros. Al hervirlos, se elimina esta protección.
Huevos pelados
Si pela los huevos, no se pueden guardar en el refrigerador por mucho tiempo. Los huevos pelados deben guardarse en recipientes, ya que tienen un olor característico que puede contaminar el refrigerador y otros alimentos. Consúmelos en hasta tres o cuatro días.
Huevos sin enfriar
Si los huevos duros permanecen fuera del refrigerador durante mucho tiempo, no se deben comer. Por lo general, pueden permanecer hasta dos horas a temperatura ambiente, pero no deben consumirse después de ese tiempo. La mejor forma de almacenarlos es meterlos en el frigorífico y consumirlos en unos días.
Cuando use huevos duros en una búsqueda del tesoro durante la Pascua, escóndelos en lugares donde no haya luz solar directa. Escóndelos justo antes de que comience el juego, para que puedan almacenarse más tarde y no se estropeen. Si los huevos permanecen al aire libre más de dos horas o si la cáscara está rota, no los consuma.