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Si a menudo piensa que los calamares pertenecen a las tiendas de cebos en lugar de a las cocinas, tal vez debería reconsiderarlo. Calamari, el otro nombre para el calamar, es una buena opción para un estilo de vida saludable si está interesado en perder peso o simplemente asegurarse de darle a su cuerpo los nutrientes que necesita.
Calorías y grasas
El calamar crudo es excepcionalmente bajo en calorías y grasas. El calamar para sushi, sin aditivos, tiene solo 26 calorías por cada 31 gy menos de medio gramo de grasa. Sin embargo, si le gustan los calamares crudos, tenga cuidado con los métodos de cocción. A menudo se sirve frito, lo que lo hace mucho menos saludable. Una taza de calamar frito empanizado tiene 205 calorías y un 15% del valor diario de grasa.
Proteína
El calamar es una buena fuente de proteínas. Aproximadamente 28 g de calamar puro ofrecen 4,4 g de proteína, o aproximadamente el 9% del valor diario. La proteína es conocida por su papel en la construcción de músculos sanos, pero también es importante para quienes hacen dieta, ya que ayuda a mantener el apetito bajo control. El cuerpo procesa lentamente la proteína, ayudándolo a estar satisfecho, según el libro "El fin de comer en exceso: tomar el control del insaciable apetito americano".
Vitaminas y minerales
El calamar aporta vitaminas y minerales esenciales. Solo 31 g proporcionan el 9% del valor diario de calcio, el 6,1% del valor diario de vitamina B12, el 2,8% del valor diario de zinc y el 2% del valor diario de vitamina C. El diccionario de alimentos The Epicurious también informa ese calamar es una buena fuente de fósforo.
Bajo contenido de mercurio
En los últimos años, las agencias gubernamentales estadounidenses, como la Agencia de Protección Ambiental (EPA), han expresado su preocupación por el aumento del contenido de mercurio en el pescado y el marisco. El mercurio ingresa a los océanos como resultado de la contaminación. Sin embargo, no todos los pescados y mariscos son equivalentes cuando se trata de mercurio. La EPA informa que el calamar es uno de los mejores mariscos para comer, ya que tiende a contener cantidades muy bajas de mercurio.