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La mejor parte en contratar un servicio de buffet es poder delegar a alguien la preparación de la comida. Usted todavía tendrá que elegir un menú, descubrir la cantidad de alimentos necesarios y calcular el costo, pero dejar que alguien se preocupe por la cocción reducirá un poco de su estrés. Cree un presupuesto para saber cuánto dinero usted está trabajando y para ayudarle a decidir si usted puede darse el lujo de servir una comida completa o debe quedarse sólo con los aperitivos.
instrucciones
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Escriba una lista de invitados para determinar el número de comidas que tendrá que servir en el evento. Considere también el tamaño de su evento. El sitio "The Caterista" resalta que "cuanto más tiempo los invitados queden, más van a consumir." El sitio sugiere que, si usted está sirviendo un desayuno o un almuerzo, usted debe planear servir un plato principal de 150 g, pero si está sirviendo una cena, deberá ofrecer una entrada de 150 a 200 g. Esto no incluye los aperitivos: si va a ofrecer aperitivos, sirva de seis a ocho unidades por persona.
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Haga una lista de alimentos que le gustaría servir, como carne, pollo o mariscos. Visite diferentes sitios de comida para tener algunas ideas de platos que le gustaría servir.
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Pregunte a la empresa del buffet cuál es el precio por persona en base a la cantidad y los platos que usted necesita. Multiplique el precio por el número de personas en su lista de invitados. Por ejemplo, si se le dice R $ 48 por plato y usted tiene 100 invitados, entonces usted va a pagar R $ 4.800. Recuerde que el precio puede variar si usted ofrece un buffet donde la gente puede tomar sus propios platos o si se sirve en la mesa. La ubicación puede ser un factor importante también.
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