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Uno de los manjares más grandes jamás inventados por la humanidad es también un preciado alimento calórico utilizado por muchas culturas antes que la nuestra. Civilizaciones pasadas, como los mayas y los aztecas, consideraban el cacao, materia prima para la fabricación del chocolate, una sustancia divina. El chocolate tal como lo conocemos hoy en día es el resultado de secar, tostar y moler el grano de cacao, que no es más que una fruta del árbol del cacao, un árbol originario de Centroamérica. Aprenda ahora a hacer chocolate con cacao en polvo. Notarás que el sabor y la textura del producto final serán muy diferentes a los chocolates industrializados.
Paso 1
Coloca el cacao, el azúcar y 1/3 de la leche en un cazo a fuego lento. Siempre debes mezclar la mezcla.
Paso 2
Luego bate los huevos con el resto de la leche y agrega esta mezcla a la masa en el fuego.
Paso 3
El secreto del buen chocolate es seguir revolviendo. El proceso tarda aproximadamente una hora en completarse.
Paso 4
Cuando la mezcla de chocolate comience a desprenderse de la sartén es hora de apagar el horno.
Paso 5
Colócalos en una sartén engrasada y córtalos en cuadritos, pastillas o barras pequeñas, como prefieras. Espera a que se enfríe y listo. ¡Buen provecho!