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El salmón es uno de los tipos de pescado más fáciles de asar. Se retiene la hidratación, es lo suficientemente espeso para girar durante el proceso sin el miedo de derribarlo, y su sabor es realzado por una variedad de salsas marinas y regados. El sabor único del salmón combina bien con varios acompañamientos calientes y fríos, y una serie de frutas y vegetales.
Masas y granos
Masas largas o cortas hechas con aceite de oliva extra virgen, albahaca fresca, pimienta negra molida gruesa y parmesano rallado o gratinado se combinan con salmón a la parrilla. Un risotto cremoso de setas es un buen acompañamiento, así como un arroz simple, con cebolla picada o cebollina. Cuscuz es un acompañamiento ligero y añade color al plato cuando se mezcla con tiras de pimienta roja asada.
Selecciones de ensaladas
Dar un toque especial al añadir trozos de pomelo frescos a la ensalada de lechuga, ya que el sabor cítrico complementa el sabor y la textura lujosa del salmón. En lugar de ensalada de repollo común, compre el brócoli fresco cortado y zanahorias, decorando con las semillas de amapola. Si hay caquis disponibles, coloque tiras gruesas en un plato, junto con rodajas finas de calabaza, y coloque aceite de oliva y cebolla picada. Haga una ensalada de frutas picantes con trozos de mango, papaya, piña y pimientos jalapeno frescos.
Acompañamientos de vegetales calientes
Ya que la cocina ya está encendida para el salmón, aproveche para cocinar vegetales frescos para servir como acompañamiento. Rejilla de maíz en la espiga y frote con mantequilla derretida mezclada con un poco de polvo de pimienta para un sabor más fuerte. En el caso de que se trate de una persona que no sea de su agrado, Pasa el aceite de oliva en las vainas y colócalas en un tamiz en la parte superior de la parrilla para darles más sabor mientras cocinan.
Para terminar
Ya que el salmón es muy rico y nutritivo, los postres ligeros son una buena opción para finalizar la comida. Los Mousses de crema a base de frutas y cubiertos con una buena capa de chantilly son excelentes opciones. Haz en casa hielos y helados de sandía o melón rosado, servido en copas de cócteles y adornados con ramas de menta fresca. Para dar un final simple a su comida con salmón a la parrilla, compre fresas grandes y frescas y déjelas por algunos minutos en vinagre balsámico para realzar el dulce natural de la fruta. En vez de un postre tradicional, sirva a los invitados una bebida fría de frutas, como piña coladas y caipirinhas.