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La papaya, aunque jugosa y deliciosa, da miedo a muchos cocineros caseros. La cáscara verde intimidante, la pulpa resbaladiza y las semillas grandes pueden ser difíciles de manejar si no sabes lo que estás haciendo. Pero una vez que lo domine, encontrará la oportunidad de agregar la fruta a cualquier cosa que se le ocurra. Echar en una sartén para sofreír como si fuera mango o piña. Agréguelo a ensaladas de frutas o verduras. Sumerja las rodajas en yogur o mezcle con vitaminas. Independientemente de la forma que elija para disfrutarlo, comenzar con una papaya madura hace toda la diferencia.
Paso 1
Elija papayas con un tono naranja rojizo o amarillo en la cáscara verde. La pulpa debe ceder ligeramente al tacto cuando se presiona con el dedo. Evite las papayas que estén duras, completamente verdes o excesivamente manchadas.
Paso 2
Guarde la papaya a temperatura ambiente si aún no está madura. En unos pocos días, la fruta debería ablandarse y desarrollar tonos anaranjados rojizos. Coloca la fruta en una bolsa de papel con un plátano para acelerar el proceso de maduración.
Paso 3
Corta la papaya por la mitad a lo largo con un cuchillo de cocina afilado.
Paso 4
Retire las semillas del centro de la papaya con una cuchara. Aunque la mayoría de las personas desechan las semillas con sabor picante, son comestibles. Cómelos enteros o tritúrelos en un simple aderezo para ensaladas.
Paso 5
Corta las dos mitades de la papaya a lo largo en cuartos. Pelarlo con un cuchillo de cocina y desechar la cáscara.
Paso 6
Sirve la papaya con un tenedor tal cual o córtala en trozos más pequeños. Las rodajas gruesas o los cubos del tamaño de un bocado tienen el tamaño perfecto para incorporar platos.