Cómo obtener un certificado para una cocina comercial

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Qué necesitas

Para conseguir un alvara para una cocina comercial, usted necesitará tener las paredes adecuadas en el área de la cocina, los aparatos, además de otras herramientas. El permiso y el certificado son proporcionados por el ayuntamiento. Hay algunos requisitos que se deben conocer más allá del montaje de la cocina, y cada localidad tiene sus requisitos específicos. Sin embargo, algunos pasos deben ser puestos en orden para recibir el permiso que será el mismo en todas las localidades.

instrucciones

Hay algunos requisitos que deben ser conocidos para conseguir un permiso para una cocina comercial (image image by AGITA LEIMANE from Fotolia.com)

Póngase en contacto con la vigilancia sanitaria de la localidad para que la cocina comercial sea inspeccionada antes de iniciar cualquier cosa. En esta etapa el inspector verificará las instalaciones y se asegurará de que todo esté de acuerdo con la ley. Este paso es crucial para conseguir un certificado para una cocina industrial.
Realice las mejoras y los cambios necesarios sugeridos. El inspector será el único que podrá interdictar una cocina o permitir su funcionamiento. Se comprobará las paredes de la cocina, los equipos, la ventilación y las condiciones sanitarias.
Regístrese en un curso de certificación para cocinas industriales. Las clases le enseñarán cómo administrar una cocina. También enseñarán las temperaturas adecuadas para los alimentos, las medidas sanitarias y cómo preparar la comida de forma adecuada. La mayor parte del contenido del curso es de sentido común.
Haga preguntas sobre lo que no entiende, pues es crucial aprehender toda la información posible para ofrecer a sus clientes un servicio de calidad y condiciones adecuadas de higiene. Es siempre mejor hacer preguntas y recibir las respuestas de alguien cualificado.
Sólo una persona tiene que ser certificada para abrir y gestionar una cocina comercial. Los demás empleados también pueden hacer el curso, pero esto no es necesario siempre que al menos una persona en el establecimiento esté certificada.

consejos

Estudie los materiales que recibió antes de iniciar el curso y asegúrese de haber entendido todo el contenido de los materiales del curso. Pregunte al inspector sobre alguna sugerencia que pueda tener para la certificación.

advertencia

Asegúrese de que la cocina esté conforme a los estándares antes de llamar al inspector. Después de obtener el certificado, mantenga todo según los estándares o puede que pierda su certificación.
La información contenida en este artículo refleja la realidad y las normas de los Estados Unidos. Las normas de instalación de una cocina industrial pueden ser distintas en su municipio. Para obtener más información, póngase en contacto con la Secretaría de Salud de su ciudad.