Cómo hacer jugo de coliflor

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La coliflor es uno de los muchos vegetales de la familia Brassicaceae; sus primos incluyen el brócoli, la col, la col rizada y la coliflor. La coliflor es rica en vitaminas como el fósforo y el potasio. Transformarla en jugosé una de las maneras más fáciles de extraer esas cualidades nutricionales. Usando un exprimidor y algunos utensilios domésticos, usted puede hacer y apreciar el jugo de coliflor en cuestión de minutos.

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Cortar su coliflor en pequeños floretes facilitará el proceso de producción del jugo (Martin Poole / Digital Vision / Getty Images)

Lave y pique la coliflor, quitando sólo los últimos 2 cm finales del vástago. Todas las otras partes del vegetal pueden ser transformadas en jugo. La coliflor fresca es el mejor tipo para los jugos; evite comprar o usar ese vegetal cuando el mismo presente pequeños puntos marrones en las cabezas de los floretes.
Pasa brevemente la coliflor para eliminar suciedad escondida y pequeños insectos. Estos insectos pueden esconderse en las cabezas del vegetal, dificultando su remoción. Para escaldar, hierve una olla con agua, añada una buena cantidad de sal y cocine la coliflor por un minuto en agua hirviendo.
Conecte el juicer. La coliflor es muy difícil de estirar manualmente, entonces un equipo eléctrico debe ser utilizado.
Pasa la colza por el juicer hasta que tengas la cantidad de jugo que deseas. Beba el jugo y almacene el resto en la nevera.