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La remolacha azucarera se utilizó una vez para crear azúcar cuando era un artículo caro. Las personas que no tenían altos ingresos hervían remolacha para obtener azúcar. La remolacha azucarera es el único tipo de remolacha que se puede utilizar para producir azúcar porque contiene mucha sacarosa. Cocinar el jugo de remolacha hace que se espese. A medida que se enfría, cristaliza y forma azúcar.
Paso 1
Lave el exterior de las remolachas. Córtelos en trozos pequeños.
Paso 2
Coloca los trozos de remolacha en la sartén y cúbrelos con agua. Hervir el agua y cocinar a fuego medio hasta que se extraiga el jugo de remolacha.
Paso 3
Retire los trozos de remolacha. Continúe hirviendo el jugo de remolacha hasta que quede 1/3 en la sartén.
Paso 4
Deja enfriar el jugo. Cuando esté frío, colar el jugo para obtener los cristales de azúcar.
Paso 5
Separe los cristales de azúcar y hierva el jugo restante. Hervir hasta que el jugo haya cristalizado por completo. Agrega todos los cristales de azúcar.