Contenido
La pierna precocida es una forma versátil de agregar más carne de cerdo a cualquier comida. Aunque se sirve frío, es posible calentarlo y convertirlo en el plato principal caliente y así eliminar el riesgo de bacterias. Saber cocinarlo adecuadamente es importante para proteger la salud y al mismo tiempo servir carne saludable para tu familia.
Paso 1
Desenvuelve el jamón y, si es necesario, retira la funda plástica que cubre el hueso. Colóquelo en una bandeja para hornear con el lado cortado hacia abajo.
Paso 2
Vierta medio centímetro de agua en el fondo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio, sellándolo bien.
Paso 3
Colocar la bandeja de horno en un horno a 180ºC con un tiempo de 10 a 12 minutos por kilo. También es posible utilizar un termómetro para carne. Cuando la temperatura en la caña alcance los 60 ºC, sacar el recipiente del horno. Deje la sartén sobre la encimera durante 10 a 15 minutos antes de cortarla.