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El litio es un mineral generalmente encontrado en el suelo, el agua y muchos alimentos. También se considera una sal y es absorbido por las plantas y los animales en cantidades minúsculas. La ingesta de litio depende del lugar de producción de los alimentos, porque algunas áreas geográficas tienen más litio que otras. Este mineral también se ha utilizado durante años como medicamento para tratar la depresión y el trastorno bipolar, según el sitio web de la Mayo Clinic.
Agua mineral
El agua potable puede contener restos de litio, pero el agua de fuente mineral que contenga litio puede tener las cantidades más altas de ese mineral. No hay enfermedades conocidas debido a la falta de litio. Sin embargo, un artículo en el Journal of the American College of Nutrition relata que las entradas en hospitales psiquiátricos, suicidios, asesinatos y otros crímenes se observaron en Texas, donde el agua potable contenía una tasa especialmente baja de ese mineral.
granos
Los granos son otra fuente de litio. Todas las plantas absorben ese mineral cuando existe en el suelo, entonces prácticamente todos los tipos de granos tienen una cierta cantidad de litio cuando crecen en un suelo con alto contenido de esa sustancia, que aparece en el suelo debido a las condiciones de tiempo ya la descomposición química o erosión de las piedras ricas en litio.
Carne de vacuno
La carne bovina, principalmente de ganado tratado con granos y agua rica en litio, también es fuente del mineral. El tipo de alimentación y donde se ha plantado determina la cantidad de litio que contiene. Los granos y alimentos plantados en Texas, por ejemplo, donde la existencia de esta sustancia es pequeña, son propensos a contener menos litio. Por lo tanto, la carne de vacuno de ganado creado en estas áreas probablemente tendrá menos litio.
huevos
Los huevos también son una buena fuente para encontrar el litio naturalmente. Como el ganado, estas aves generalmente se tratan con granos y agua. Si esta alimentación viene de un área con altos índices de concentración de litio, los huevos probablemente también serán ricos en ese mineral.Es posible encontrar un poco litio en todos los embriones, tanto de humanos y de aves.
verduras
Las verduras son la mayor fuente de litio para la dieta de los humanos. Un adulto que pesa aproximadamente 70 kilos ingiere diariamente entre 650 y 3100 microgramos de litio, la mayor parte proveniente de verduras, granos y agua potable. Los granos y vegetales combinados son responsables de entre 66 y 90% de la ingestión de litio de una persona; el resto viene de productos animales y agua, de acuerdo con el artículo del "Journal of the American College of Nutrition".