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Al ser una de las categorías más grandes de carne seca, las salchichas secas y semisecas (como el salami italiano) brindan a muchas personas una forma nutritiva y sabrosa de comer carne. Comúnmente hechos de carne de cerdo o ternera, son una versión semiseca de embutidos. La carne se cuece lentamente en el humo, que seca parcialmente la carne. Luego se combina con varias especias y se coloca en el empaque. Aunque la mayoría de ellos se conservan (no necesitan refrigeración), congelarlos puede prolongar la fecha de caducidad de este alimento.
Paso 1
Tenga en cuenta la fecha de caducidad en el paquete.
Paso 2
Envuelva bien un paquete abierto de salami en una película de PVC. Este proceso no es necesario para los paquetes de salami cerrados.
Paso 3
Marque la fecha de vencimiento en el frente de una bolsa para congelador con un marcador permanente.
Paso 4
Ponga el salami en la bolsa y ciérrelo, exprimiendo todo el aire. Puede durar de uno a dos meses en el congelador. Antes de consumirlo descongelarlo durante 24 horas en el frigorífico.