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La coliflor ofrece varios beneficios para la salud, especialmente cuando se consume en porciones mayores a una taza y media. Algunas de las vitaminas que podemos encontrar en una cabeza de coliflor son la B, K y C, además de ácidos grasos omega-3, fibra dietética, proteínas, potasio, magnesio y fósforo. Sin embargo, no será posible disfrutarlo si está dañado.
Paso 1
Mire las hojas alrededor de la cabeza de las coliflores al elegirlas. Estas hojas deben tener un color verde vibrante. Si están marchitas u oscuras, puede significar que la verdura ya no está fresca y está empezando a echarse a perder.
Paso 2
Comprueba el color. El blanco es más común, seguido del verde claro y el violeta. Otros colores, como el marrón o el amarillo, pueden significar que está estropeado.
Paso 3
Toca la coliflor. Su textura debe ser esponjosa y un poco firme. Cuando se echa a perder, puede volverse blando.
Paso 4
Tenga cuidado con una coliflor que tiene partes oscuras, que pueden estar podridas.