Cómo cocinar frijoles

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No hay nada mejor para un almuerzo que una carne en la barbacoa y un frijol en la olla. Aquí está una receta fácil y deliciosa para hacer un frijol casero en pocos minutos.

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Hacer frijoles cocidos

Coloque el frijol en una olla grande y añada agua suficiente para cubrirlo.
Dejar el frijol de salsa. Coloque la olla de frijol cubierta sobre la estufa y déjela hervir. Una vez que el agua comience a hervir, apague el fuego y retire el frijol de la cocina. Dejarlo en remojo en el agua durante una hora. Esto se llama "absorción rápida" y ablandará el frijol, haciendo que la cocción sea más rápida.
Cocine el frijol. Después de dejar el frijol de salsa por una hora, vuelva a colocarlo en la cocina y deje que el agua hierve de nuevo. Una vez que el agua hierve, baje el fuego, para que ella deje de burbujear. Ferva el frijol de esa forma por una hora y media o hasta que las cáscaras de los frijoles se suelten de las bayas.
Mientras los granos estén inmersos, pique la cebolla y corte el bacon en cubos medios. Colóquelos en un tazón y llévelos a la nevera.
Cuando los granos estén cocidos, apague el fuego y retírelos de la olla. Escurra el agua del frijol y colóquela en una olla de barro grande.
Añadir cebolla, bacon, azúcar morena, sal, pimienta, mostaza, azúcar de caña y jarabe con el frijol, en la olla de barro. Mueve bien, con una cuchara grande.
Añadir 1 ½ taza de ketchup y revuelva. Pruebe el frijol. Algunas personas les gusta un sabor más fuerte de los tomates. Si es así, añada otra media taza de ketchup. Mueve bien.
Coloque la tapa en la olla de barro y colóquela sobre fuego bajo. Cocine por una hora y media.

consejos

Utilice un jarabe de a bordo verdadero, en lugar de lo artificial, ya que esto dará un sabor mejor al plato.
¿No tiene un jarabe de arce verdadero? Utilice bacon con aroma de a bordo.