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La dextrosa y la glucosa son azúcares simples, pero ¿son iguales? El etiquetado del producto puede dificultar la determinación de si la dextrosa es lo mismo que la glucosa. Comprender las fórmulas químicas de cada uno, así como tener una idea de la lógica detrás del etiquetado del producto, ayudará a responder esta pregunta.
Hecho
Tanto la glucosa como la dextrosa comparten la misma fórmula química, C6H12O6.
Caracteristicas
La glucosa es la forma más simple de azúcar, mientras que los carbohidratos son azúcares complejos en términos de estructura anatómica. El cuerpo humano utiliza la glucosa para satisfacer sus necesidades energéticas convirtiendo los carbohidratos en glucosa.
¿Son idénticos?
Sí. De hecho, la glucosa a menudo se identifica como "dextrosa". Una razón es que muchas farmacopeas nacionales utilizan "dextrosa" como identificador del compuesto de glucosa. Es por eso que la glucosa administrada por vía intravenosa en un hospital se denomina dextrosa. Otra razón de la diferente terminología se percibe en las ventajas de marketing.
Etiquetado de productos
Los comerciantes generalmente creen que los consumidores ven el término "glucosa" en las etiquetas de los productos como un aspecto negativo. Como resultado, algunas empresas utilizan el término "dextrosa" en lugar de glucosa en su información nutricional.
Consideraciones
Debido a la confusión sobre glucosa vs. dextrosa, algunas organizaciones de médicos y farmacéuticos están presionando para eliminar el término "dextrosa" y utilizar "glucosa" de manera sistemática en todos los ámbitos.