Contenido
- Cuidado con la ganancia de peso
- Deficiencia nutricional de una dieta desbalanceada
- Cuestiones de absorción de minerales
- Hipertensión
Comer un puñado de maní al día puede reducir su riesgo de desarrollar enfermedades del corazón, de acuerdo con la Harvard School of Public Health. Sin embargo, Harvard también apunta el hecho de que devorar los cacahuetes en adición a sus aperitivos y comidas de costumbre puede deshacer los beneficios para la salud. A pesar de sus nutrientes y antioxidantes, el maní tiene muchas calorías, y comer demasiado puede interferir en la absorción de minerales. Si lo compra salado, usted va a consumir mucho sodio.
Cuidado con la ganancia de peso
Si no mira la cantidad que come, puede consumir más cacahuetes - y muchas más calorías - de lo que usted percibe. Una porción tiene sólo 28 gramos, lo que equivale a 32 cacahuetes. Una cantidad de 28 g de cacahuetes tostado sin aceite tiene 166 calorías. Los que utilizan aceite en su preparación tienen más o menos la misma cantidad, 170 calorías, en la misma porción. Aproximadamente el 25% de las calorías totales vienen de las 14 g de grasa. Aunque la mayoría de las grasas presentes son saludables e insaturadas, que disminuyen el colesterol, consumir en exceso puede llevar al sobrepeso y anular ese beneficio, contribuyendo a enfermedades del corazón.
Deficiencia nutricional de una dieta desbalanceada
Cuando usted se siente satisfecho después de comer una gran cantidad de cacahuete, puede comer porciones más pequeñas de otros alimentos sanos. Una dieta nutricionalmente desbalanceada puede resultar en una deficiencia de nutrientes, lo que puede afectar negativamente a su salud, incluso si mantiene un buen peso, de acuerdo con las "Dietary Guidelines for Americans 2010". El maní es una buena fuente de proteínas y grasas saludables, pero tiene pocos carbohidratos. Una dieta que incluye el cacahuete pero no tiene carbohidratos complejos le dejará sin suficientes carbohidratos para mantener la energía ideal. Otros desequilibrios nutricionales también pueden surgir. Por ejemplo, proporcionan vitamina E y ácido fólico, pero no tienen las vitaminas A y C.
Cuestiones de absorción de minerales
El cacahuetes es una buena fuente de fósforo, que está en forma de ácido fítico o fitato. Cuando usted ingiere ese alimento, esos fitatos se ligan a otros minerales de los alimentos, como hierro, cinc, calcio y manganes. En esta forma conectada, el fitato interfiere en la habilidad de su cuerpo de absorber minerales. El Instituto Linus Pauling informa que los fitatos inhiben un poco la absorción de manganes y calcio. Sin embargo, tienen un impacto significativo en la absorción de zinc y hierro cuando los minerales provienen de alimentos provenientes de plantas. Cuando usted consume una dieta variada, el impacto de los fitatos no es una preocupación para la salud, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Consumir una dieta desbalanceada comiendo muchos cacahuetes puede afectar sus niveles de cinc o hierro.
Hipertensión
Si compra los cacahuetes sin sal, no tendrá que preocuparse por el impacto de ellos en su presión arterial, ya que este alimento no tiene sodio. Sin embargo, 28 g de cacahuete tostado salado sin aceite contiene 189 miligramos de sodio, de acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Esta cantidad representa el 13% del consumo diario de 1.500 mg recomendado. Muchas porciones de cacahuete salado más el sodio de otras fuentes de su dieta pueden fácilmente poner encima de la ingesta recomendada. Consumir mucho sodio eleva su presión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y AVCs.