Cómo rebanar las almendras

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Las almendras tienen un sabor mantecos y están entre los tipos de nueces más nutritivas. Una elección popular como ingrediente o decoración en alimentos cocidos o asados, las almendras agregan crocán y sabor. A pesar de que pueden ser utilizadas enteras, algunas recetas piden por almendras rebanadas o cortadas en pedazos pequeños. Las gotitas de almendras son un complemento delicioso para postres, bebidas, refractarios, ensaladas y sopas. Usted puede comprarlas en supermercados, pero es muy fácil, y más económico, rebanarlas en casa, usted mismo.

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Utilice almendras rebanadas como decoración en una variedad de platos (Thinkstock / Comstock / Getty Images)

Llena una pequeña olla con una taza de agua. Ferva a fuego medio para escaldar las almendras. Es más fácil rebanarlas escaldadas, ya que se ponen blandas y pueden ser cortadas sin romperse.
Coloque el agua hirviendo en media taza de almendras enteras y con cáscara. Deje que absorban el agua durante cinco minutos para ablandarlas.
Escurra las almendras y enjuáguelas con agua fría. Cuando estén frías lo suficiente para tocar, sostenga una entre el pulgar y el indicador y pulse suavemente para quitar la cáscara, que se deslice fácilmente. Repita este proceso para las demás almendras.
Coloque las almendras en una tabla de corte. Sostenga una de ellas verticalmente y fatie de arriba hacia abajo con un cuchillo afilado. Dependiendo del tamaño de la almendra, corte entre tres y cinco rebanadas. Repita este proceso para cada una de ellas.
Esparcir las almendras rebanadas en una asadera y llevar al horno a 150 º C durante tres minutos para secarlas y tostarlas. Utilice como desee.
Guarde las rebanadas no utilizadas en un recipiente sellado, en un ambiente fresco y oscuro. Manténgalas crocantes y sabrosas evitando la exposición a la humedad.

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Las almendras rebanadas se ranan más rápido que las enteras. Para almacenar durante mucho tiempo, colócalas en el refrigerador para prevenir el deterioro.