Contenido
El concentrado de naranja es normalmente congelado y posteriormente diluido en agua para preparar el jugo. El agua debe ser removida del jugo para convertirlo en concentrado. El procedimiento de remoción del agua es simple, pero demorado.
instrucciones
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Despeje el jugo de las naranjas en una jarra plástica con boquilla estrecha. Deje suficiente espacio para que el líquido se expande. Coloque el recipiente en el congelador y deje que el jugo se congelará completamente. El tiempo de congelación dependerá de la cantidad de líquido.
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Retire la jarra del congelador y gírela boca abajo sobre un recipiente con boquilla ancha. Deje que el jugo se derrite y gotee para la segunda jarra. Los cristales de agua se derriten más lentamente que los de jugo, luego, el goteo inicial es el concentrado de naranja.
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Deseche la placa de hielo cuando las gotas no tengan la coloración anaranjada. Esta es la parte no necesaria del jugo.
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Repetir el procedimiento de congelación-goteo resultará en un concentrado más puro, como el mínimo de agua. Congelar el concentrado hasta que desee utilizarlo.
consejos
- Deje el hielo derretir naturalmente. Calentarlo acelerará su derretimiento, resultando en una cantidad mayor de agua en el producto final.
Qué necesitas
- naranjas
- Jarra plástica con boquilla estrecha
- congelador
- Jarra plástica con boquilla amplia