Cómo preparar pan árabe

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Qué necesitas

La levadura es un tipo de hongo que se encuentra en muchas variedades, utilizado en los panes, la cerveza y algunos tipos de vino. Algunas personas tienen aversión a ese ingrediente, aunque casi todos los panes en la panadería lo contengan. Hay, sin embargo, medios de hacer pan sin levadura. Si usted tiene alergia o apenas no lo tiene a la mano, y no tiene tiempo para dar un salto en el mercado, puede hacer su propio pan árabe, sin levadura. Este pan, también conocido como sirio o pita, es uno de los panes sin levadura más fáciles de hacer, ya que es bastante denso y no crece mucho.

instrucciones

Pruebe el delicioso pan árabe con humos y hierbas (Getty Images)

Mezclar las 3 tazas de harina con 1 cucharada de sal en un tazón. Humedezca la mezcla con agua tibia, aproximadamente 1/4 de taza a la vez. Deje de humedecer cuando la masa esté densa, pero no pegajosa. Mezclar hasta que esté homogénea.
Sobra la masa en el tazón por cerca de cinco minutos.
Haz 12 pequeñas bolas homogéneas con la masa, colócalas en una olla o plato y deja reposar durante 10 minutos. Precaliente la sartén, forma o parrilla a temperatura media.
Utilice el rodillo o las manos para abrir las bolas una a la vez. Cada una debe ser modelada en un círculo bien fino, de aproximadamente 15 centímetros de diámetro. Unte la sartén con un poco de mantequilla o aceite y coloque un círculo de masa durante unos 90 segundos o hasta que las burbujas comiencen a aparecer. Gire el pan y cocine hasta que esté ligeramente marrón.
Apila los panes árabes con un papel toalla entre uno y otro para absorber el exceso de aceite y para mantenerlos separados sin pegar.

consejos

Combinaciones de harina blanca e integral funcionarán bien en esta receta.
Añada hierbas o condimentos para dar sabor. Pruebe también añadir queso, espinacas o tomate seco a la masa.
El pan árabe se ve mejor cuando se sirve caliente, pero se puede guardar envasado en película de plástico en el refrigerador por varios días.

advertencia

No deje los panes en la sartén por más de 90 segundos, ya que pueden quemarse e intragables.
Es importante soplar la masa con bastante disposición y por el tiempo indicado.
Si se añaden condimentos, use buen sentido en la cantidad y el tipo, para evitar posibles excesos.