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La remolacha forma parte de la medicina natural desde los tiempos romanos. De acuerdo con el Talmud, los rabinos recomendaban el uso de esta raíz para asegurar una vida larga y sana a las personas. Hipócrates aprendió a usar las hojas de ese tubérculo para curar heridas y, según grabados encontrados en Pompeya, los italianos usaban la remolacha como afrodisíaco. A principios de los 1900, los jefes franceses hicieron un trabajo pionero de uso de esa raíz en la culinaria. En la India, su polvo era recetado contra infecciones y tos.
Las calidades del polvo de remolacha
La betaína presente en el polvo de la remolacha ayuda a los riñones y al hígado a procesar un aminoácido conocido como S-adenosilmetionina. También es responsable de la capacidad del hígado de procesar grasa. El polvo de remolacha tiene el poder de bajar los niveles de triglicéridos y del colesterol LDL. Los antioxidantes presentes en este polvo también ayudan a prevenir el surgimiento de placas arteriales. De acuerdo con la American Heart Society, el uso del jugo o del polvo de la remolacha puede también ayudar a bajar la presión.
Por tener un alto nivel de hierro, el polvo de la remolacha puede ser utilizado en el combate a la anemia y también es útil contra dolores de cabeza, problemas de piel y letargo. Los investigadores están estudiando aún la posibilidad de que el producto ayude en la guerra contra el cáncer, ya que puede aumentar la funcionalidad de nuestro sistema inmunológico.
preparación
El polvo viene de la remolacha seca y se puede utilizar en la comida, las vitaminas y los jugos. Una cucharadita del producto equivale a una remolacha entera. Usted puede usar hasta dos cucharaditas de polvo por día.
Artículos que contienen polvo de remolacha
Varios productos comestibles o no comestibles enumeran el polvo de remolacha entre sus ingredientes. Salsas para macarrones, mezclas para salsa de carne y condimentos listos para ensaladas son algunas fuentes de polvo de esa raíz que entran en nuestras casas y vidas. Por cierto, cualquier cosa que tenga tomate cuenta también con una pizca de ese polvo.
Una décima de la remolacha es azúcar y por lo que el producto se utiliza a menudo como sustituto para la caña de azúcar en alimentos procesados. Hay también vinos hechos a partir de esas raíces que son, incluso, fácilmente fermentadas, debido al alto contenido de azúcar.
El polvo de remolacha entra también como colorante en la composición de artículos que van desde el maquillaje hasta los jabones y prendas de vestir. Antes de que la industria del maquillaje moderno se estableciera, las mujeres solían pasar un poco de polvo de remolacha en las mejillas para dar color a la piel y el producto es el sustituto perfecto para cualquier colorante rojo artificial, ya que no provoca ninguna reacción alérgica.