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El pesto es una salsa clásica que se puede agregar a diferentes platos, dándoles una dosis de sabor a albahaca fresca. Usándolo como salsa o agregándolo a una pasta, puede crear una nueva dimensión en casi cualquier plato. La albahaca, uno de sus ingredientes principales, crea una limitación especial para cocinar con pesto. Al intentar calentar el pesto, la albahaca puede adquirir un sabor amargo indeseable. Afortunadamente, existen algunas técnicas que pueden ayudarte a calentar indirectamente el pesto y conservar el sabor.
Agrega el pesto a la pasta
Paso 1
Cuece la pasta y escurre.
Paso 2
Vuelva a colocar la pasta en la sartén en la que solía cocinarla.
Paso 3
Coloca una cacerola a fuego muy lento. Agregue el pesto y revuelva constantemente, solo hasta que la consistencia de la salsa cambie de espesa a delgada. Retirar del fuego inmediatamente para evitar que se cocine demasiado.
Paso 4
Agregue el pesto caliente a la pasta y mezcle para esparcirlo uniformemente. Sírvelo caliente.
Pan con pesto
Paso 1
Corta una baguette por la mitad a lo largo.
Paso 2
Use una espátula para esparcir una fina capa de pesto sobre el pan.
Paso 3
Cepille suavemente un poco de aceite de oliva sobre el pesto con un cepillo de cocina.
Paso 4
Calentar el horno a 230 ° C. Colocar el pan directamente sobre la parrilla del horno.
Paso 5
Saca el pan del horno en cuanto esté dorado y crujiente. Sirva con un plato principal que también use pesto, si lo desea.